種博會(huì)上看浙江瓜菜消費(fèi)新趨勢(shì) 吃“瓜”群眾口福不淺

果肉細(xì)膩如冰激凌的甜瓜；狀如蝴蝶、手掌大小的觀賞南瓜；紅色、橘色、黃色、褐色，各色小番茄齊齊亮相……5月15日至22日，第12屆中國(guó)·浙江瓜菜種業(yè)博覽會(huì)在杭州舉行，240多家參展商帶來(lái)了2800多個(gè)試種新品種。

種博會(huì)是瓜菜消費(fèi)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。誰(shuí)是市場(chǎng)上最受歡迎的精品瓜菜？瓜菜消費(fèi)新趨勢(shì)有哪些？浙產(chǎn)品種亮出哪些看家本領(lǐng)？記者帶你一起去看看。

風(fēng)味足

找到兒時(shí)的味道

聽(tīng)說(shuō)有一種自帶天然味精的瓠瓜，記者去一探究竟。這種瓠瓜學(xué)名叫“浙蒲9號(hào)”，是省農(nóng)科院蔬菜所所長(zhǎng)李國(guó)景帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)育成的新品種。

“浙蒲9號(hào)”有著長(zhǎng)長(zhǎng)的瓜形、翠綠的外表，和其他瓠瓜看上去并無(wú)不同?！斑@個(gè)瓜本身鮮味十足，炒菜時(shí)只需放少許鹽，不用放味精也很鮮。”李國(guó)景說(shuō)，“浙蒲9號(hào)”谷氨酸含量是市面上普通品種的1倍以上，而谷氨酸是一種天然的鮮味物質(zhì)。

據(jù)了解，在本次種博會(huì)上，共展示了我省瓜菜新品種選育成果77個(gè)，這些品種大多數(shù)以品質(zhì)和口感取勝。“以前更關(guān)注產(chǎn)量、抗病性，現(xiàn)在更關(guān)注質(zhì)優(yōu)?！蔽鹜r(nóng)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人李永平認(rèn)為這是對(duì)當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握。他說(shuō)，從全國(guó)來(lái)看，瓜菜總量供大于求，而浙江及其周邊地區(qū)生活水平比較高，對(duì)瓜菜的品質(zhì)要求相應(yīng)比較高，倒逼浙江品種對(duì)質(zhì)優(yōu)的追求。

浙江育成的很多新品種能讓人找到“兒時(shí)的味道”。在省種子管理總站站長(zhǎng)施俊生看來(lái)，無(wú)論水果或蔬菜，都要有其本來(lái)的風(fēng)味，才能更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

“來(lái)，嘗嘗現(xiàn)在市面上評(píng)價(jià)很好的一款小番茄?！庇浾唠S施俊生來(lái)到番茄大棚?！斑@是‘浙櫻粉1號(hào)’，由省農(nóng)科院培育，在不久前舉行的2020浙江精品番茄評(píng)選中，這個(gè)品種讓6家農(nóng)業(yè)主體拿到了金獎(jiǎng)?！?/p>

經(jīng)他這么介紹，記者不禁好奇地摘下一個(gè)。手中的小番茄紅中透粉，圓圓滾滾。一口咬下去，汁水頓時(shí)充盈整個(gè)口腔，果香濃郁，口感軟糯，口味酸甜，炎炎夏日里吃上幾個(gè)很解暑。

個(gè)頭小

迷你款廣受歡迎

跟著專(zhuān)家轉(zhuǎn)了幾個(gè)番茄展示大棚后，記者發(fā)現(xiàn)，紅色、黃色、橘色甚至褐色的小番茄應(yīng)接不暇，而大番茄的蹤影卻相對(duì)難覓。

施俊生告訴記者，隨著當(dāng)下人們生活水平的提高和營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的增強(qiáng)，水果型番茄越來(lái)越受到青睞。

目前，我省水果型番茄種植面積不大，但消費(fèi)需求旺盛，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?，種植效益較高。在展會(huì)上，各式各樣的小番茄獲得許多育種專(zhuān)家、種植大戶(hù)代表青睞。

在新南瓜品種集中展示的栽培長(zhǎng)廊下，各式各樣如拳頭大小的南瓜掛滿(mǎn)長(zhǎng)廊。勿忘農(nóng)集團(tuán)富惠公司副總經(jīng)理胡立軍介紹，這些都是觀賞南瓜，“比如這個(gè)名為‘小淘氣’的品種，別看它個(gè)頭小，可是價(jià)格一點(diǎn)不比傳統(tǒng)的大南瓜低，產(chǎn)地價(jià)一斤就能賣(mài)到兩三元?！蹦苜u(mài)好價(jià)錢(qián)，一方面源于它特別粉糯的口感；另一方面，也是因?yàn)樗鼈€(gè)頭小，適合家庭消費(fèi)。

地展區(qū)里，還能看到迷你甜瓜、迷你冬瓜，如今個(gè)頭小的品種越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞，不少種業(yè)機(jī)構(gòu)也開(kāi)始重點(diǎn)選育這一類(lèi)更加適合家庭消費(fèi)的品種。

技術(shù)新

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更智慧

種博會(huì)上，展示的不僅是各地新品種，而且有新技術(shù)、新吃法。

在茄子大棚里，記者見(jiàn)到了散發(fā)紫色、粉色光線的補(bǔ)光燈。據(jù)介紹，補(bǔ)光燈既能補(bǔ)光又能殺菌，可以在陰雨寡照的白天補(bǔ)光，也可以在正常天氣早晚各補(bǔ)光兩小時(shí)。

現(xiàn)場(chǎng)還展示了甜瓜嫁接換根、水肥一體化、蜜蜂授粉、病蟲(chóng)害綠色防控、全生物降解膜替代等技術(shù)。這些新技術(shù)為推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)節(jié)本、增效、綠色發(fā)展，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

“這是西蘭花菜干，冷水泡半小時(shí)后再炒著吃，口感像嚼五花肉一樣。這是菜粉，可以泡茶、做饅頭、煮飯，有助于調(diào)理腸胃?！睖刂菡刎S種苗有限公司負(fù)責(zé)人干方義介紹，他們一直致力于研究西蘭花育種，疫情期間，為了解決一些地方出現(xiàn)的西蘭花滯銷(xiāo)難題，公司著手延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，推出了深加工產(chǎn)品。

種博會(huì)不僅是“競(jìng)技場(chǎng)”，更是交流大平臺(tái)。受疫情影響，本屆種博會(huì)采取“云展+地展”的方式，通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取網(wǎng)上展廳、全景展示、線上直播等方式，展現(xiàn)種博會(huì)品種展示、實(shí)用技術(shù)并發(fā)布推介品種等。